Recette de Beignets de carnaval

Ingrédients
pour 5 personnes

• entre 400 et 500g de farine
• 75g de sucre cristal
• 3 oeufs
• 1 paquet de levure chimique
• 20cl de crème semi-épaisse
• huile pour friture (1litre)
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
• 2 cuillères à soupe de rhum
• et une pincée de... sel

Préparation
temps de préparation: 45 minutes

Mélanger dans vôtre récipient préféré la farine avec le sel, la levure et le sucre. (au fouet à main c'est très facile, mais en évitant d'être trop "aérien"...)

Ajouter ensuite les oeufs, la crème et le rhum, et méler intimement tous ces ingrédients à la main. Si besoin rajouter un peu de farine afin que la pâte ne colle plus aux mains.

Mettre un peu de farine sur le plan de travail pour éviter un contact trop intense entre le plan et la pâte... Puis étaler au rouleau. Laisser une épaisseur de 3 ou 4mm environs à vue d'oeil !!

Découper alors des formes selon vos envies et vos humeurs, ou bien laisser les enfants être créatifs...

Déposer ensuite délicatement vos oeuvres dans un bain de friture bien chaud (environs 180°C) en prenant soin de ne pas vous brûler!!

A ne pas laisser faire par des enfants trop jeunes! Bien entendu!

Retourner dès que la première face est dorée et retirer à l'aide d'une écumoire dès que la deuxième face est dorée.

Egoutter dans une passoire ou sur du papier absorbant, et déposer dans un plat afin de mettre la touche finale: Saupoudrer de sucre glace!!

A manger sans modération avec un café pour les grands, ou mieux avec un grand verre de lait pour les plus jeune (comme moi!!).

Astuce
On peut varier les parfums: vanille, 4 épices, cannelle, fleur d'oranger...

A vous de m'en souffler d'autres!....