Recette de Cake aux olives et romarin

Ingrédients
pour 5 personnes

• 250gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• 1 yaourt nature
• 10cl de crème semie épaisse
• 50g de parmesan râpé
• 2 c.a.s. d'huile d'olive
• 200gr d'olives vertes dénoyautées
• 1 brin de romarin
• Sel
• Poivre

Préparation
temps de préparation: 45 minutes

Mettre la farine dans une jate, incorporer la levure et le parmesan. Mélanger bien, puis ajouter les oeufs ainsi que l'huile d'olive, le yaourt et la crème.

Rendre le mélange homogène.

Mettre les olives découpées en morceaux, le romarin hâché grossièrement, sel ( pas trop ) et poivre, et mélanger bien.

Verser la préparation dans un moule à cake. Pensez à beurrer et fariner si vous utilisez un moule en métal.

Cuire environ 40/45 minutes à 175°C.

Laisser tiédir un peu avant de servir.

Astuce
On peut utiliser des olives noires.
Ne pas trop saler.