Recette de Sauce caramel

Ingrédients
pour 5 personnes

• 300g de sucre
• 1 trait de jus de citron
• 30 cl de crème liquide

Préparation
temps de préparation: 5/10 minutes

Fondre le sucre dans 2 ou 3 cuillères à soupe d'eau et laisser colorer à feu doux afin d'obtenir une jolie teinte ambrée.
Dès la couleure atteinte, ajouter le jus de citron hors du feu, et remettre à feu doux. Porter la crème presque à ébullition dans une autre casserole et verser sur le caramel, laisser sur feu doux et remuer jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse.

Faire refroidir et mettre dans une saucière.