Recette de Omelette aux pâtes et lardons

Ingrédients
pour 5 personnes

• 5 oeufs
• 200gr de pâtes cuites
• 100 gr de lardons
• 1 oignon
• 2 ou 3 tomates
• 10 cl de lait ou de crème
• sel poivre ciboulette
• 1 noisette de beurre

Préparation
temps de préparation: 45 minutes

Faire revenir l'oignon émincé dans une noisette de beurre.
Ajouter ensuite les lardons pour les faire dorer, puis les tomates (pelées de préférence, mais ce n'est pas obligé.)Lorsque les tomates ont commencé à fondre, ajouter les pâtes.

Pendant que le tout mijote doucement, casser vos oeufs que vous batterez vivement avec le sel, le poivre, la ciboulette et la crème ( ou bien le lait si on surveille un peu sa ligne... ).

Verser ensuite les oeufs sur les pâtes et laisser cuire à feu doux.

On peut manger cette omelette avec une bonne salade...

Astuce
Une manière sympathique d'accomoder le "trop fait" de midi ou de la veille...