Recette de Penne aux curry et crevettes

Ingrédients
pour 5 personnes

• 500gr de Penne
• 25cl de crème fraîche liquide
• 1 cuillerée à soupe de poudre de curry Madras
• 3 poireaux
• 2 cuillerée à soupe de jus de citron frais
• 200gr de crevettes moyennes surgelées
• parmesan
• beurre

Préparation
temps de préparation: 45 minutes

Sortir les crevettes du congélateur et les faire décongeler à l'air libre.

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire penne jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, 10-12 minutes, puis bien les égoutter. Remettre les pâtes dans la marmite.

Pendant la cuisson des pâtes, découper les poireaux en julienne, et les faire revenir légèrement dans une poêle avec un peu de beurre. Ensuite, verser la crème, la poudre de curry, et les poireaux sur les pâtes et laisser cuire à feu moyen, remuer doucement, 8-10 minutes, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe légèrement. Incorporer le jus de citron et de crevettes. Laisser cuire à feu doux pendant 5-7 minutes.

Servir garni d'une couche de parmesan râpé.

Astuce
Vous pouvez aussi utiliser des restes de poulet cuit plutôt que les crevettes.