Recette de Salade de poulet et pesto

Ingrédients
pour 5 personnes

• 400g de blanc de poulet
• 150 ml de pesto
• 1 grosse pomme de terre
• 1 grosse carotte
• 1 grande courgette
• 200g de tomates cerise
• sel
• poivre
• huile d'olive

Préparation
temps de préparation: 45 minutes

Découper les blancs de poulets en petites lamelles, puis dans une poêle, les faire revenir avec un peu d'huile d'olive.

Laver et couper les légumes en julienne, puis les plonger pendant une minute dans l'eau bouillante.

Dans un saladier assez grand, mettre le poulet, les légumes et les tomates coupées en 4. Ensuite ajouter le pesto, le sel et le poivre.

Mettre au frigo pendant 1 heure.

Servir avec une feuille de basilic en déco :)