Recette de Tourte jambon carotte

Ingrédients
pour 5 personnes

• 2 pâtes feuilletées
• 1 belle carotte
• 70 g de parmesan râpé
• 80 g de gruyère râpé
• 4 tranches de jambon cuit
• 2 cs de crème fraîche épaisse
• 1 cs de crème liquide
• 1 cc de curry
• 1cc de moutarde
• du persil
• 1 jaune d'oeuf pour dorer
• une pincée de sel et poivre

Préparation
temps de préparation: 45 minutes

Pour 6:

Préchauffer le four à 200°C.

Eplucher et râper la carotte.

Découper le jambon en tous petits bouts.

Dans un saladier , mélanger ces 2 ingrédients, et incorporer ensuite les 2 fromages.

Ajouter le persil haché, le curry, la moutarde, sel, poivre, les 2 crèmes, et bien mélanger pour obtenir une préparation homogène et pas trop compacte.

Prendre 1 rouleau de pâte feuilletée, dérouler, et y découper 6 disques de 14 ou cm de diamètre.

Disposer la "farce" sur les disques de pâtes en évitant de passer trop près du bord.

Découper 6 autres disques dans la 2° pâte, et recouvrir la farce en superposant les disques.

Souder les bords en appuyant avec les dents d'une fourchette (bien à plat), puis dorer au pinceau avec le jaune d'oeuf délayer avec un peu d'eau.

Enfourner pour une quinzaine de minutes, et déguster chaud avec une jolie salade de votre choix!

Sinon la salade de pâtes aux crevettes et roquette se marie bien avec...

Astuce
On peut découper les formes que l'on veut suivant l'humeur du jour: des poissons avec des petites bulles, des triangles un peu plus grands dont on rabat les pointes sur le dessus...

Il est aussi possible de faire des petites bouchées pour un apéritif ou un brunch...