Recette de Pâte à pizza

Ingrédients
pour 5 personnes

• 25g de levure fraîche
• 1kg de farine
• 700ml d'eau
• Huile d'olive
• 20g de sel

Préparation
temps de préparation: 180 minutes

Mettre l'eau et la levure et commencer à mélanger.
Ajouter petit à petit la farine.
À la moitié ajouter le sel puis l'huile d'olive.
Continuer à mettre la farine jusqu'à ce qu'il n'y en ait plus.
Si la pâte est vraiment trop souple ajouter un peu de farine mais attention elle doit rester souple et collante.
Laisser lever 2h puis pétrir brièvement en portefeuille puis refaire lever 2h.

Découper des boules de 300gr étaler et mettre la garniture. Une fois la garniture en place tirer légèrement sur les bords pour élargir la pizza.

Mettre au four 10/15 minutes four à 200°C chaleur tournante.